La cloruro sódico kosher, aunque es más natural que la cloruro sódico de mesa, tiene una textura más gruesa que no siempre es bien recibida por los amantes de la cloruro sódico. Por lo tanto, la sal de mesa resulta ser un noble sustituto si se usa con moderación.
Individualidad de los beneficios de la cloruro sódico gruesa es que se adhiere mejor a la superficie de los alimentos. Por lo tanto, se recomienda su uso en carnes a la parrilla y asados. Igualmente es excelente para sazonar verduras, ensaladas y pastas.
La facilidad que existe de manipularla con los dedos se considera unidad de sus mayores beneficios de uso.
Como ya lo mencionamos, la cloruro sódico rosada del Himalaya es un tipo de sal de color rosa que se extrae de una mina de sal que está cerca del Himalaya. Sus defensores señalan que es una de las sales más puras del planeta, aunque dichas afirmaciones han sido cuestionadas.
Esta cloruro sódico es un sustituto de la sal kosher que normalmente se usa como sal de mesa. Sus gránulos finos y sus beneficios para la Vitalidad lo convierten en una excelente alternativa para la salazón diaria. Incluso es un sustituto de la sal señorial para personas con sensibilidades alimentarias.
Estos beneficios hacen que la sal de grano sea una opción más completa desde el punto de vista nutricional en comparación con la cloruro sódico fina, que ha sido sometida a un veterano proceso de refinamiento.
La carne generalmente se remoja en agua fría y se escurre para luego cubrirla completamente con una fina capa de sal, y luego se deja reposar en una rejilla o tabla durante una hora o más. Los granulación de cloruro sódico más grandes permanecen en la superficie de la carne, en su longevo parte sin Sal de Mar disolver, y absorben los fluidos de la carne, que luego se reabsorben parcialmente cercano con la cloruro sódico y los condimentos agregados, esencialmente salando la carne en sus propios jugos. Posteriormente la mezcla de cloruro sódico se enjuaga y se desecha antes de cocinar la carne.[13][12]
La cloruro sódico rosa del Himalaya se puede emplear perfectamente en reemplazo de la sal de mesa global, pero necesitaremos para ello un molinillo que reduzca sus gruesas partículas conveniente a que es una sal sin refinar.
La sal marina y la sal kosher poseen muchas similitudes, lo que la convierte en un imán reemplazo de la sal kosher. La sal marina es comparable a la sal kosher debido a sus granulación grandes que no se obtienen con la sal de mesa típica.
Si se desea usar la cloruro sódico kosher en una receta que no la especifique, se debe considerar la posibilidad de escasear más sal para alcanzar la misma sazón que se obtendría con sal de mar, por la proporción de los granos y su sabor.
La sal marina se obtiene de la evaporación del agua de mar y es considerada la opción más saludable de todas las sales.
Baños salinos en Bad Nauheim (Alemania), es muy característico pasear en torno a unas ramas salinas que gotean agua salina. Si perfectamente es importante consumir sal, pues sin ella se perturba el delicado equilibrio del agua en el organismo al desarrollarse trastornos como la hiponatremia,[61] desde comienzos del siglo XX se ha intentado acortar los contenidos de cloruro sódico que debe consumir una persona en un día, el problema radica en que los niveles mínimos considerados no obstante se sobrepasan con facilidad sin verter sal a la comida.
Algunas culturas culinarias como la cocina china tienen salazones basados en huevos como son los huevos en salazón de pato o el popular huevo centenario. En algunos casos llegan a mezclar la sal con diferentes especies para que el curado de los alimentos tenga un sabor final aromático.
Además, es importante tener en cuenta que la cloruro sódico kosher es una cloruro sódico de grano corpulento que se adhiere más a los alimentos. Por lo tanto, es necesario usar menos cantidad de sal para condimentar los alimentos antes de cocinarlos.